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青岛崂山王哥庄系列面点

作者: 未知   来源: 网络文摘   日期:2013-3-12  点击次数:3465
    项目名称:青岛崂山王哥庄大馒头协会
    项目策划人姓名:刘竹莲
    项目简介:
    青岛崂山王哥庄大馒头协会成立于2006年9月,主要宗旨是为了发展王哥庄传统馒头工艺,开拓妇女致富之路,推动居民致富、解决农村闲散劳动力。主要业务范围是从事王哥庄大馒头定点加工、制作、配送及加工技术的培训、推广。“王哥庄大馒头”是由崂山民间面点师用山里人家自种的粮食和崂山的清泉制作出的特色大馒头,在传统馒头的基础上,经过改良、精细加工逐渐形成以大馒头为主打产品,配以老虎、燕子、锁、圈、福寿桃、富贵鱼、枣花糕、花卷、神虫、萁馏、萁子等花样馒头。
    市场分析:
    北方地区平时以面食为主,大馒头有广阔的市场,客户稳定,市场容量大。由于王哥庄大馒头具有一定的配方,所以具有味道好,口感佳的特点,所以销售价格以一般同类就爱个高,具有一定的优势。销售方式主要以大型超市,
    企业组织:
    王哥庄大馒头协会共有会员65人,协会设会长1人,副会长人,秘书长1人,常务理事4人。
    企业财务:
    该项目拥有加工车间600平方米,总投资额153万元,项目运作成功每年可实现产值360万元,带动了全街道加工业户100多家,解决劳动就业2000余人。
    项目实施步骤及要点提示:
    1、王哥庄大馒头协会严格规范加工标准,增强王哥庄大馒头市场竞争力。在来料供应上,大馒头协会会员单位统一使用优质面粉,从源头保证了大馒头的品质。在加工制作上,严格遵循手工制作、大锅蒸制等工艺制作流程,保证了大馒头纯正口味。在品种开发上,深挖传统优势,结合绿色环保等因素开发制作“一揽三”面、地瓜面、小米面,蔬菜汁、墨鱼墨等一批具有高附加值的特色馒头品种,并研究开发了福、禄、寿、喜系列的花样馒头,以满足老人祝寿,孩子百岁、生日、升学等喜庆活动的需求。
    2、王哥庄大馒头协会积极借助媒体推介出发,提升王哥庄大馒头市场影响力。中央电视台以《灶台经济转出妇女创业大市场》为主题,在《晚间新闻》、《午夜新闻》、《第一时间》等栏目对王哥庄大馒头进行了深入报道;崂山茶文化节期间,举办了由省、市新闻媒体参加,街道主办、大馒头协会承办的花样馒头制作大赛,迎接了全国妇联副主席孟晓驷同志的走访视察,获得高度评价。与多家企业实现合作,与十几多家企业就大馒头代理或设置代售点达成初步意向。“十一”黄金周期间,青岛电视台《生活天天秀》、《生活在线》等栏目再度对王哥庄大馒头给予宣传、推介,吸引岛城内外的游客观光、品购。目前,王哥庄大馒头已远销到北京、上海以及港澳地区。

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